|
|
Gevulde Chinese Kool
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Nederlandse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
3 eetlepels zonnebloemolie; 75 gram blanke amandelen; 1 Chinese kool(ca. 750 gram); 75 gram peultjes; 400 gram verse kipfilet; 1 teentje knoflook; 2 eetlepels sojasaus; 8 eetlepels sweet & sour sauce
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Verhit de zonnebloemolie in een wok. Voeg de amandelen toe en draai het vuur laag. Bak de amandelen ca. 1 minuut tot ze licht kleuren. Neem de amandelen uit de pan en laat ze uitlekken en afkoelen op keukenpapier. Blancheer(kort koken in ruim water)4 mooie bladeren van de kool ca, 1 minuut in ruim kokend water. Spoel ze af met koud water en deb de bladeren droog. Snij de rest van de kool in dunne repen, was deze en laat ze uitlekken. Was de peultjes en haal ze af. Snij de kipfilet in blokjes. Pel de knoflook, fruit hem ca. 1 minuut in de amandelolie en schep de knoflook eruit. Roerbak de kipfilet ca. 5 minuten op een hoog vuur in dezelfde olie. Voeg de repen kool en de peultjes toe en roerbak ze ca. 3 minuten. Voeg de sojasaus en de sweet & sour sauce toe en laat het geheel goed warm worden. Verdeel het mengsel over de 4 koolbladeren en strooi de amandelen erover.
|
|
|